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日本有数のブランドフルーツ「夕張メロン」の味わいをとことん追求し、製法と配合にこだわって作った究極のゼリーです。みずみずしい食感と、あふれるようなジューシーさは、まるでメロンそのものを食べているようです。

初霜が降りた朝、地面を踏んだ感覚をイメージしたお菓子です。パイを食べた瞬間の「サクッ」とした食感と霜を重ね「霜だたみ」と名付けられました。特製モカホワイトチョコクリームを、サクサクに焼き上げたチョコレートパイでサンドしています。

スープカレーと煎餅を合体させるアイディアから生まれた人気のお土産です。海老を練り込んだ生地に、シェフ特製のガラムマサラを加え、カリっと揚げました。

ふわふわで雪のようなスフレにおいしいクリームをはさみました。北海道素材にこだわり、生クリームはもちろん、アクセントのチーズは2種類を混ぜて風味やコクを引き出しています。生地とクリームが絶妙なバランスで、口の中でやわらかくとけていきます。

厳選された北海道産の米と塩に、函館産イカ、増毛産甘エビ、枝幸産ホタテ、えりも産昆布など北海道の美味を加え、7日間かけて作っています。

北海道のお土産で人気が高いスイーツです。白と赤の鮮やかなコントラストが目を引くチョコレート菓子。完熟苺のみを使用したフリーズドライ苺の酸味と、ホワイトチョコレートの甘みが絶妙な組み合わせです。

北海道の特産果実として有名な「ハスカップ」は、甘酸っぱさが特徴でお菓子の素材としても人気があります。また、栄養が非常に豊富なことから、不老長寿の果実とも呼ばれます。ほかの果物にはない味が好評です。

古くから北海道で親しまれてきたべこ餅。白と黒のツートーンで木の葉の形が印象的です。もっちりとした食感で、舌ざわりはなめらか。素朴ななかに伝統の味わいが感じられる逸品です。

北海道産タマネギの旨みをたっぷり詰め込んだ醤油ベースのドレッシングです。口あたりの良さとコクの深さが魅力です。

北海道の人気スイーツ店「ロイズ」の大ヒット商品です。パリッとした食感のポテトチップの片面に、まろやかな味わいのチョコレートがコーティングされています。チョコの甘さとポテトチップの塩味の絶妙なハーモニーが楽しめます。

北海道産の真いかに絶妙な味付けをほどこした「いか塩辛」。１日の製造量は２トンという人気の品です。風変わりな商品名は、社長が手土産として配っていた塩辛が好評だったため、これを商品化したことに由来しています。

極寒の大地、最中できらめくダイヤモンドダストをイメージしたお菓子です。雪のように白いウェハースのサクサクした食感と、アーモンドとホワイトチョコの組み合わせが絶品です。商品名は、上川２等測候所で記録された「日本最低気温－41℃」から名づけられました

鮭を徹底的にていねいに下ごしらえし、小骨を取り去って作った鮭フレークです。白いご飯との相性は言うまでもなく、上等な酒肴としてもぴったりです。

小樽名物「花園だんご」は、二代目新倉慎太郎が考案した「山型一刀流」という流形で美しいあんのつけ方が魅力。黒あん、白あん、抹茶あん、胡麻、お正油の５種類があります。

北海道産の生クリームと上質なガナッシュで作られた小さなケーキです。冷凍されており、食べる分だけ解凍すればＯＫです。コクのあるチョコレートのなかにはフワフワのクリームがぎっしり詰まっています。

本場北海道のじゃがいもをベースに、函館名物の新鮮なイカをふんだんに入れて焼き上げた薄焼きせんべいです。焼けたスルメの香ばしさとほのかな塩味が魅力です。パリッとした食感にピリッとした辛みがビールにも合います。

北海道を代表する美味、夕張メロンの香り高い果汁をふんだんに使ったキャラメルです。口の中でフルーティーな香りと味が広がり、後味も爽やかです。気軽なお土産におすすめです。

北海道で長年にわたり親しまれている駄菓子です。水飴、小麦粉、もち粉、あんなどを練り合わせ、棒状に形作ってオブラートで包まれています。一般的なきびだんごとは違い、素朴な味わいです。

チーズ＆プリン好き必見の極上スイーツです。北海道美瑛産牛乳、北海道産マスカルポーネチーズ、フランス産クリームチーズと、厳選素材を贅沢に使っています。なめらかでとろりとした口当たりとコクを楽しめます。

北海道産の小麦で焼いたラスクのための特製パン、香り豊かな北海道産バター、北海道産の砂糖など、北の大地の素材をふんだんに使った贅沢なラスクです。サックサクの繊細な食感と風味が絶品です。種類はプレーン・ショコラ・キャラメルと3つの味が楽しめます。